Praha patří templářům

Na začátku prosince představily Templářské sklepy Čejkovice v Praze novinky ročníku 2013 řady vín Sanctus Victoria a taky sekty. Aby toho nebylo málo, v rámci degustace pokřtil obchodní ředitel vinařství pan Lukáš Lukáš i knihu Praha templářská.

Sekty z Templářských sklepů jsou připravovány tradiční metodou kvašení v kahvi, tedy stejně jako se vyrábějí ve světoznámé Champagne. Z řady Sang Real Sekt zaujme sekt vyrobený výhradně z odrůdy Chardonnay. Má zlatavou barvu a lehce nazrálou chuť s tóny letních jablek. Víno zrálo na jemných kalech dva roky a milovníkům bublinek v kategorii brut má co nabídnout. Pro vyznavače sladší chuti připravili čejkovičtí i demi sec, v němž dominují sladké tóny přezrálého ovoce, a sekt růžový z odrůdy Rulandské modré s krásnou meruňkovou barvou a chutí s malinovým nádechem.

V řadě Sanctus Victoria jsou zařazeny nejpovedenější tichá vína z produkce Templářských sklepů. Enolog společnosti Jakub Šamšulao ní říká: “ Tato řada klade důraz na mimořádnou kvalitu vín, a to od pěstování hroznů a sběru, až po práci ve sklepě, kde máme v barikových sudech uloženo na 350 tisíc litrů vína.“ Ročník 2013 je povedený. Počasí sice přálo plísním, září však bylo teplé a víno krásně vyzrálo. Vesměs všechna vína z této řady se tak mohou pyšnit přívlastkem pozdní sběr s vyšším obsahem alkoholu. Zaujal mne Ryzlink vlašský, který na Pálavě dosahuje nezaměnitelné chuti a aromatu. A pak taky Rulandské bílé, trochu pozapomenutá odrůda, která na jihomoravských vinicích dosahuje vysokých kvalit.

Za tajemným řádem templářů se můžete buď vydat do čejkovických sklepů, které před několika sty lety řytíři vystavěli, nebo se se sklenkou dobrého vína ponořte do knihy Praha templářská. Ta mapuje působení templářů na území hlavního města. Odhaluje lokality spojované s osudem řádu a přináší jejich obsáhlou fotografickou dokumentaci v působivém černobílém vyvedení. Kromě fotografií v knize naleznete ktesby, reproldukce, symboly. Navíc i dosud nepublikovaný překlad a faksimili pražského rukopisu templářské řehole sepsané Bernardem z Clairvaux. Křtu knihy, která volně navazuje na předchozí dvě publikace Templáři v zemích českých králů, se zúčastnil sám jejich autor Templarius Bohemicus v plné zbroji spolu s autorem fotografií Michalem Vitáskem.  Publikaci, kterou vydalo vydalo berounské nakladateltví Machart, koupíte například na www.dobredarky.cz.

Pro více info klikněte na www.templarske-sklepy.cz  a  www.marchart.cz

Text: Martina Hühneová

Foto: Martina Hühneová, archiv nakladateství Machart, archiv Templářských sklepů Čejkovice